用福建南平地区一带含铁量较高的水吉红土为胎底，含铁量高的釉料为着色剂，经高温还原烧制而成的黑釉系茶碗，这是我们对建盏的解释。
而天目釉系列茶碗，则氧化烧和还原烧并存，且含铁量也较低，从胎低能明显看出与建盏含铁量的区别。
建盏：建盏产自建窑，“建窑”是我国著名的古窑之一，它的制品在宋代已负盛名。
建盏都用正烧，故口沿釉层较薄，而器内底聚釉较厚，外壁施半釉，而器物唇边釉层较薄，呈褐红色，有的近似芒口。
因胎土含砂粒较多，故胎质较粗糙，露胎处手感亦较粗。由于釉在高温中易流动，故有挂釉现象，俗称“釉泪”、“釉滴珠”，这是建盏的特点之一。
天目盏：早在宋代，留学中国浙江天目山一带的日本禅僧们，就把当时的黑釉系茶碗（其中也有来自建阳窑的建盏）当作宝贝带回国，他们把这类黑釉茶碗称为天目碗。
今天“天目”已成为黑釉类茶盏的国际通用名，日本和台湾有许多陶艺家，都有烧制天目釉茶碗，不仅釉色变化丰富，且胎质较细腻。
如今，在日本和台湾一般都通称“天目盏”，传世的建盏以日本最多，其中宋代的“曜变”、“油滴”等四只建盏已被定为日本国宝，是稀世之珍，极受重视。
建盏是天目釉系中的一个品种，也是最高端的品种，产自福建南平地区的黑釉茶碗，才能称之“建盏”，它与其它窑口所产的天目有着本质的区别，除了产地不同，胎和釉料也不同。
天目盏与天目山也有密切关系。天目山茶在唐代已经相当出名，说起天目茶离不开天目山的古刹、名僧。
宋代天目山佛教寺庙林立，香火鼎盛，自南宋始，日本许多留学生来过东天目山。天目山茶好，僧多，在日本还以“天目盏”受人敬慕。日本盛行茶道。原来茶道中使用的茶碗，最早是从天目寺院中带回国内去，名曰天目盏。
建窑以烧造黑釉茶碗(俗称建盏)著称于世。建盏的斑纹主要有兔毫、油滴、鹧鸪斑、曜变、柿红釉等。
兔毫盏是宋朝建窑最具代表的产品之一，在黑色或褐色的底釉中透析出均匀细密的筋脉，因形状犹如兔子身上的毫毛一样纤细柔长而得名。
油滴盏的主要特征是釉面密布着银灰色金属光泽的小圆点儿，形似油滴。
鹧鸪斑盏的特点是釉面呈现出类似于鹧鸪鸟胸部散缀正圆白点的形状。
曜变盏是宋代建窑建盏的最高端品种，被日本人形容为”碗中宇宙“，其外形端庄，在盏内外壁黑釉上散布着浓淡不一、大小不等的琉璃色斑点，光照之下，釉面会折射出晕状光斑，仿佛是深夜海边看到的天空，高深莫测。